Blog

K přípravě vepřového steaku vybíráme pěkné čerstvé maso, nejlépe přímo od chovatele. Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Připravíme větší mísu, do které nalijeme olivový olej. Přisypeme najemno nastrouhanou kůru z citrónu, nejlépe v biokvalitě. Česnek rozdrtíme nožem nebo prolisujeme na lisu,

Vepřovou panenku nakrájíme na stejně velké kostky o hraně cca 2-3 cm. Z oregána, rozmarýnu, česneku, citronové šťávy, oleje a mletého pepře vyrobíme marinádu. Kostky panenky naložíme do marinády na 1 hodinu a uložíme do chladu. Cuketu a papriku nakrájíme na podobně velké kusy, žampiony přepůlíme,

Porce bůčku osolíme a opepříme, lehce naklepeme. Z piva, oleje, česneku umícháme marinádu, do které na několik hodin naložíme naklepané plátky bůčku. Před vložením na gril maso lehce osušíme. Po obou stranách grilujeme 5 - 7 minut  dokud se nevytvoří typické mřížkování zlatavé barvy.

Vepřová žebra položíme na prkénko, v malé misce smícháme arizonskou kořenící směs s olejem a vymícháme marinádu. Připravenou marinádou natřeme maso ze všech stran. Necháme cca 2 hodiny marinovat. Grilujeme na nepřímém žáru po dobu cca 45 minut. Podáváme s tmavou omáčkou BBQ.

Zapomeňte na předraženou chemii z obchodu. I bez ní se vaše kuchyně může blýskat čistotou. Jak se uklízelo v době, kdy na trhu ještě nebyly přípravky zaručující hygienickou domácnost bez nečistot a bakterií?

Plátky krkovice z mladého kusu jemně naklepeme paličkou na maso, osolíme a opepříme. Ve větší skleněné míse smícháme třený česnek, najemno posekanou cibulku, kečup, worchestrovou omáčku, cukr, majoránku a sekanou zelenou petrželku na barevnou marinádu.

Každý má jinou představu, jakými barvami se doma obklopuje. Vyjadřují naši osobnost a v neposlední řadě ovlivňují naši náladu. A proto je výběr barev pro každou jednotlivou místnost v našem bytě velmi důležitý.